比如说腌制咸鱼——也不仅仅是鱼，各种海产品都可以，这就可以一举搞定三件事：

一是海产品不会浪费，可以储存起来，不管是做军粮还是发放给普通老百姓渡过万一出现的饥荒都行。

二是在出口销路还没有完全打开的情况下，不会导致辽南产盐大规模囤积滞销。毕竟盐虽然基本上没有保质期一说，但囤积大量的盐也是需要管理费用的，包括仓库、人员等各个方面，所以少量囤积无所谓，但大量囤积就是在浪费钱了。

三是有了大把的食盐产量摆在这里，高务实跟南方的某些人说话时，底气就更足了。如今南方的某些人，之所以还敢对京华的进入明里暗里进行抵制，有很大一个原因就是在盐业这一块优势很大。

长芦盐场固然强，但这个时代的北方产盐量跟南方还是不能比的，更何况长芦盐场毕竟是舅舅家的产业，他高务实虽有一定的影响力，可说话总归不会有在京华那般一言九鼎，有时候这也会造成一定的问题。

因此，自己掌握一处超大产量的盐场，就显得很重要了。

辽东，或者说辽南，就有这个先决条件。辽东湾盐场，那可是后世红朝四大盐场之一，尤其是营口盐场，素有“百里银滩”美誉。

营口这个名字，在原历史中出现很晚，但现在高务实让它提前出现了——高大财神在这里打造了营口港，朝廷方面也没管他为何这般命名，反正在各项相关公文中都直接采用了。

但这个地方，从事盐业的历史却很长，差不多有两千年的历史：汉代实行盐铁由国家专卖政策，营口这个地方就成为当时辽东的海盐生产和专卖中心。

那时候汉朝朝廷设立盐铁官，驻平郭(熊岳镇温泉村汉城遗址)。这是汉代中央政府在东北设立的唯一一处负责盐铁的机构，彼时营口海盐生产达到了历史上的新高点。

此后的发展不一一详述，总之直到大明，营口的海盐生产都很着名。

大明朝廷在很早以前，就强制辽东25个卫和两个自在州都要生产额盐(由朝廷限定生产盐的数量)，这个制度显然有点蠢，所以一些不在海边的卫州，就纷纷在营口地区开设盐场百户所，由军卒生产海盐。

而盖州卫本身也是辽东海盐生产的中心(营口属盖州卫)，理论上——划重点，是理论上——每年生产额盐200多万斤，要占辽东总产量的58.3%。