说做就做，她来到厨房，开始做起午膳的准备。

高汤是过桥米线的灵魂所在，其余的配菜都可以按照自己的喜好自行搭配。

沈华筝打算多准备一些配菜，各种各样的食材都备上一些。

这样大家都可以选择自己喜欢的，加入到米线里面。

假期嘛，就得吃好一些。

不是有句话嘛，叫做每逢佳节胖三斤。

假期吃胖了不算真的胖，尤其是春节，反正很快又会瘦回去了。

沈华筝让人取来清洗干净的鸡架和筒骨，浸泡半个时辰后，就可以熬高汤了。

过桥米线的汤底，必须是煨足了时辰的高汤。

鸡汤上覆盖一层滚油，看似不热实则滚烫。

用鸡油来封顶，以维持汤底的热度，是过桥米线的关键所在。

高汤里除了鸡架和筒骨，沈华筝还加入鸡肉和上好的火腿和瑶柱。

她让人把所有食材一起放入砂锅中，开始熬制。

在熬高汤的过程中，沈华筝也没闲着。

她让人准备了牛肉，里脊肉和鸡肉，鲜虾还有生菜，生鱼片，鲍鱼。

除此之外，沈华筝还让人把墨鱼切成一段一段的。

金针菇，冬菇，松茸和冬笋都煮熟了，放在一旁备用。

米线也提前煮好了，捞起来过一下凉水，放在一边备用。

这些东西都准备好之后，沈华筝想了想，又让人做了蛋皮，切成丝。

随着熬煮，汤里各类食材的鲜香一点点从砂锅中溢了出来，慢慢在空气中飘散开来。

沈华筝闻着空气中的香味，唇角上扬。

一切准备就绪，只等开饭。

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