路过了好几个街边餐厅，断指有些好奇：“好奇怪，为什么这边的米饭反而比大饼更受欢迎？”

胡卢也发现了这个现象：“确实挺奇怪的，我记得培训的时候，教官说埃及人主食是大饼和面条。”

而俩人看到的情况，却和教官描述的埃及有些不一样。

其实他们的教官并没有说错，在戈壁城不远处的考德翁布城，那边的主食就是大饼和面条。

他们只是将戈壁城以为是传统埃及地区，才会产生这种错觉。

其实考德翁布那边，普通人吃大饼和面条的比例也在减少。

原因非常简单——经济利益决定了消费形式。

现在整个埃及区的大米生产量越来越庞大，加上智人通过移民，将东亚、东南亚和南亚的饮食习惯带过来。

很多之前在尼罗河河谷平原搞小麦种植的农户和农场主，发现搞经济作物更赚钱，就大规模改种经济作物。

用澹水耕地种蔬菜水果，然后购买便宜的调制面粉和海稻大米，这就是很多人的选择。

毕竟本地天然小麦粉的生产成本明显高于调制面粉和海稻大米，那些收入不高的普通人，可以用脚投票。

不习惯吃大米？

不会学习吗？智人的互联网公司有专门的美食app，有大量厨艺教学视频。

就算不会做煲仔饭、蛋炒饭、手抓饭之类，咖喱饭和白米饭总会吧！

更何况，还有大量私营餐厅会主动学习。

没有错，埃及是存在私营企业的，这主要是集中在服务业和手工业上，这也是智人修改了以前的吞并方案，改为逐步蚕食。

很多比较传统的中老年埃及人，就是这些私营企业的主力。

而埃及年轻人却很少从事这方面。

原因也非常简单，老人观念很难转变，他们还是想维持以前的生活模式。

而年轻人却不一样，传统餐饮业和服务业的劳动强度太高了，产值却非常低。

很多小餐厅的继承人都不想干，小餐厅现在很难请到普通员工，这导致他们只能使用家庭成员作为员工。

干过餐饮业的人都知道，这其中的各项工作也是非常麻烦，采购、备菜、清洁、服务之类，工作繁琐的同时，又难以使用机器替代。