还有里面的肉呢。

这肉的做法，大家各有己见，都是不同的看法。

当然，这些都是后世人琢磨的，毕竟慈禧太后吃的那一道菜，他们真的没见到更没吃过。

白叶将这些资料上的东西汇总了一下，总共有三种。

一种说的是肉丝。

肉丝切的极细，然后穿在针尾，针传过去的时候，顺便就将肉丝也带进去了。

另一种，说的是肉糜。

将肉沫一点点填入先穿出来的孔洞之中，正是嵌肉。

最后一种则是无关形状，而是说这其中嵌的并非是普通的肉，而是用的鱿鱼丝或其他海鲜。

这让白叶又开始了思考。

随后他轻轻给自己一个嘴巴。

思考什么！

直接做不是最好！

别管是肉丝，还是肉糜，还是海鲜，都买回来试试。

白叶一直都是行动派，先去菜市场买肉，

一块要里脊，另一块要梅花肉。

里脊修理的整整齐齐的，另一块梅花肉则是剁的细细的。

海鲜还没到货，今天就先试试这两种有什么不同。

为了做这一道菜，白叶还特意跟江小年的爷爷江老爷子找人定制了一批竹针竹签，将自己的需求说了一下。

川省竹子多，也就有不少的竹雕大师。

白叶要的东西看似简单，其实要求也很严格的。