一众领导笑着说道。
今天的这些菜肴,是真真切切的征服了他们。
“菜就是这些了,我们还差一道主食,我刚才怕凉,没提前做,现在当着大家的面露一手!”
陈宇凡说着,起身来到旁边的灶台旁。
“这次有眼福也有口福了!”
杨厂长转过身来,目不转睛的盯着陈宇凡的动作。
其他人也都是如此,包括四合院的邻居们。
大家都想看看,陈宇凡能在主食方面弄出什么花样来。
“今天人多,我们就做个炒饭吧。”陈宇凡说着,从屋子里取出来了一大铁盆的米饭。
这都是他提前准备好的隔夜饭。
这样的米饭,炒饭才够香!
听到是炒饭,何雨柱也抬起头来看向这边。
他自己就是厨师,当然知道炒饭虽然看似简单,但实际上,这是最能够看出厨师功底的。
“炒饭,陈宇凡要怎么做?”
何雨柱在心里嘀咕着,刚好吧最后一口汤咽下肚子,然后聚精会神的盯着陈宇凡的方向。
炉火熊熊燃起。
陈宇凡挽起白衬衫袖口,露出线条分明的小臂。
他伸手试了试铁锅温度,灼热的气浪掠过指尖。
这温度刚好。
各种钳工、焊工、锻工的手艺都精通的缘故,陈宇凡对于火候的研究,还远在普通厨师之上。
陈宇凡将隔夜饭倒进青花海碗,竹筷轻点碗沿发出清越声响。
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雪白的米粒簌簌坠落,颗颗分明如松针上的初雪。
"这米放了至少八小时,晚上天气冷,把这米饭中的水分收得刚刚好。"
他说话时手腕轻抖,米饭摇晃之间,竟泛出珍珠般的光泽。
陈宇凡拿出系统农场中产出的土鸡蛋,铝勺磕开。
蛋液坠入粗瓷碗的瞬间,陈宇凡的筷子已搅起金色旋风,蛋清与蛋黄交融成绸缎,气泡迅速消散变得匀称平整。
这每一步的操作都非常简单,但却又吸引人目光。
刘胜东忍不住往前探身,鼻尖几乎蹭到程国平的后背。
铁锅烧得发白时,陈宇凡舀起一勺雪白的猪油。
凝固的油脂触到锅底的刹那,化作澄澈的金汤漫开,油香混着木柴燃烧的焦香漫过门槛。
猪油能带来的香气是植物油,永远不能够替代的。
"滋啦——"
在油温刚好的时候,下入鸡蛋液。
蛋液入锅的声响,瞬间惊飞了旁边树杈上的鸟。
陈宇凡左手持锅右手执勺,铁器相碰的铮鸣宛如机床启动。
蛋液在热油中舒展成金色绸缎,他手腕轻抖,锅铲翻起层层波浪,未凝固的蛋液从缝隙间渗出,转眼凝成薄如蝉翼的金网。
"七分熟就要起锅。"
陈宇凡对于火候的控制,达到夸张的程度。
他说是七分熟,那就绝对是。
不会差一丝,也不会过分毫。
陈宇凡将蛋花盛进搪瓷盘,嫩黄的云絮间仿佛还在微微流动。
离灶台最近的李怀德,喉结滚动,口水都已经快要流淌出来了。
虽然刚才的菜已经把他吃到半饱。
但毕竟主食才是最能够引人食欲的。
陈宇凡继续处理其它的食材。
火腿切丁,在陈宇凡的刀工之下,每块肉丁都是标准的5毫米立方。
还有胡萝卜粒、干贝粒也同样如此。
紧接着,这些食材全部入油锅,在滚油中翻腾如红白珊瑚。
同时,陈宇凡抓起青瓷酒壶,他自己酿造出来的白酒在空中划出银弧,火焰"轰"地窜起半尺高。
火焰映得陈宇凡眉目如画,他顺势颠锅,青豆乘着酒香的火浪腾空而起,绿莹莹如翡翠弹珠,精准落回锅心时裹上一层晶亮油膜。
“漂亮!”
周围众人不由得发出一道惊叹。
这看似普通的炒饭,在陈宇凡的制作下,竟然显得颇具艺术感!
竟然给他们一种像是在看表演的感觉。
即便是制作未能完成,他们就已经能够想象到......这炒饭该有多么的美味了。
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