“嗯,闻着可真香啊!”鹿呦呦一进门,眼睛就亮了起来。
“看着是不错。”姬梦璃也是面带微笑道。
“是有些水准的。”顾北尘亦是点头道。
先不说味道如何,这菜目前看起来是色香俱全,无论是刀工还是摆盘,都无可挑剔。
香味浓郁,但不杂乱,这一点也是颇为难得。
兰心站在门口,有些不安的搓了搓手:“第一次给老爷和夫人做饭,不知是否合你们的口味,若是有什么不满意的地方,尽管可以提出来,兰心可以更改的。
兰心虽然愚笨,但学东西挺快的,只要是你们有想吃的菜,也可以提要求,我会尽可能的去学。”
“嗯,我尝尝。”顾北尘三人落座。
春花和秋香端来热水,先服侍他们净手,又用温热的毛巾擦干手。
顾北城拿起筷子,先尝了一口摆在中间的清蒸龙鱼。
这鱼的花刀开的很不错,摆成了一条龙的姿态,用丝瓜藤做了龙须,有用黄萝卜雕刻了龙爪,白萝卜点缀,突出一个腾云驾雾的姿态,非常复杂且需要用心的一道菜。
反正换成顾北尘来的话,就是开个背,然后划上几道花刀,直接上火开蒸。
清蒸鱼看似简单,但要做好并非易事。
稍不注意做出来的清蒸鱼,便会有腥味,或是没有能够入味。
顾北尘夹了一块鱼肉,没有蘸汤汁,直接喂到嘴里。
葱油与香料的香味滋养了鱼肉,哪怕没有蘸下边的汤汁也有些底味,突出的是鱼肉的鲜美。
火候把控的非常好,鱼肉非常嫩滑,入口即化,鲜美的鱼肉在口中化开,没有一丝腥味。
顾北尘细细品了品,微微点头。
然后又夹了一块鱼肉,在下方的酱汁中蘸了蘸。
酱汁并不浓稠,浅褐色,浮着些许的葱油,给鱼肉染上了淡淡的褐色。
喂到嘴里,是比较清淡的酱香味,给鱼肉增添风味的同时,并未喧宾夺主。
而且其中不知放了什么香料,给这道鱼提鲜增香的效果相当明显。
放下筷子,顾北尘看着一脸紧张的站在门口的兰心道:“这鱼做的可真不错,比我做得好。”
“您过奖了。”兰心有点不知所措。
顾北尘这夸奖有些奇怪,比他做得好?老爷平日难道还下厨吗?
兰心不懂这句评价的含金量,可鹿呦呦和姬梦璃懂啊。
顾北尘做的菜,一直都被她们视为绝对美食。
没想到今天这道蒸鱼,竟然将他征服了,自愧不如。
两人同时夹了鱼肉,喂到嘴里尝了尝,眼睛皆是一亮。
这蒸鱼确实鲜美异常,比起这几日在外面餐馆吃到的鱼还要更加美味。
“兰心,老爷这是夸你呢,最高级别的赞美。”鹿呦呦看着兰心笑道。
“嗯,确实很美味,兰心的厨艺是不错的。”姬梦璃亦是点头道,感觉比她离国皇宫的御厨还要更厉害一些。
兰心这下听懂了,脸上也是露出了笑容:“老爷、夫人们爱吃,那就是最好不过的了。”
接着顾北尘又尝了一下其他的菜,各有风味,虽然不是每一道都做到清蒸鱼这般让他惊艳的水准,但也不算差。
至少有几道菜,是他自愧不如的。
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一大桌的菜,他们三个人吃了将近一半,顾北尘还喝了一壶酒。
美酒配佳肴,确实值得。
清蒸鱼是最受欢迎的,吃的只剩下一个脑袋。
见顾北尘他们吃的满意,兰心原本悬着的心,这下彻底放下了。
三人吃饱喝足,春花和秋香方才将桌上的剩菜收了下去。
下人们吃的是主子吃剩下的菜,这在各府中也算是惯例。
顾府只有三个人先吃,剩下一半饭菜,对于下人们而言,已是相当的丰盛。
所以顾北尘也并未做其他安排。
没有规矩不成方圆,一味的对下人好,有时候并不能换来忠心。
不过对于惠娘,姬梦璃叮嘱兰心,让她每顿饭做好了,先单独打一份给惠娘。
兰姐点头称是。
惠娘现在是小姐的乳娘,特殊一点也是应该的。
回到后院。
鹿呦呦有些兴奋道:“没想到这次还捡到宝了,兰心做饭竟然这么好吃,确实是我之前没有想到的。”
“的确是别有风味。”姬梦璃也是点头道,今天这一顿,她没少吃。
顾北尘笑着点头道:“对于吃这方面,越是富裕稳定的地方,越是有更高的要求。
蓝山国背靠太清阁,已经两千年未曾动荡过,他们对于美食的追求,自然是极高的。
不过兰心的天赋的确极高,她对于做菜这件事的态度和要求,都远超过我。”
这一点,他这十万年已经在九州各地印证过了。
比如在荒州的时候,他就没吃到过什么能够被称为美食的食物。
而来金陵城这段时间,他们吃了不少馆子,有好有坏,但总体水平,高居当下九州榜首。
他们是吃到过不少好吃的食物的。
而今日兰心这位前王府厨娘,代表了金陵厨师中较高的水准,她做出来的菜,把顾北尘惊艳到了。
“很显然,以后需要我做菜的场合会越来越少了。”顾北尘带着几分感慨道。
“那还是不一样的。”鹿呦呦摇头道:“公子,兰心做的菜虽然美味,但我觉得整体上还是不如你的。你可不能因此受了打击,以后就不做饭了啊。”
“呦呦说得对,今天兰心做的红焖鸡肉虽然也不错,但我更