日子一天天过去,李善善和芸芸的技艺也在不断进步。
她们每天都在老宅里忙碌,卤制各种食材,尝试不同的配方。
虽然过程中也遇到了不少困难,但她们始终没有放弃。
终于有一天,李善善卤制出了一锅海带结,味道鲜美,香气扑鼻。
她小心翼翼地尝了一口,顿时眼睛一亮:“老先生,您尝尝,这味道怎么样?”
老人接过筷子,夹了一块海带结,细细品味。
片刻后,他点了点头:“不错,味道已经很接近了。不过,还有一点小瑕疵。”
李善善和芸芸兴奋地看着老人,期待着他的点评。
老人放下筷子,缓缓说道:“你们这次的海带结,
味道确实不错,但口感上还有些欠缺。你们知道问题出在哪里吗?”
李善善皱眉思索,芸芸则直接问道:“老先生,是不是火候还不够?”
老人摇了摇头:“火候是够了,但你们在处理海带结的时候,没有注意到它的质地。
海带结虽然容易入味,但也容易变得过于软烂。
你们需要在煮沸后,稍微多煮一会儿,但不要煮过头。”
李善善恍然大悟:“原来是这样!那我们下次再试试。”
芸芸突然灵机一动:“老先生,我们能不能在海带结的形状上做些文章?
比如,把它们扎成不同的形状,吸引顾客的眼球?”
老人笑了笑:“这倒是个不错的主意。不过,形状的变化不能影响味道和口感。你们可以试试看。”