夏安安想了想，换了比较通俗易懂的方式说：“就是涮菜，和你现在的凉拌菜也差不多，就是热的……”

“什么意思？将菜煮熟之后再调味吗？”

夏安安一拍手，“对对对！差不多就是这个意思！”

“到时候准备一大锅骨头汤，将他们挑好的菜品放进锅里烫熟，最后加上芝麻酱，香菜葱花之类的。可以做成带汤的，也可以选择干拌的。”

她说着咽了口口水，太久没吃过麻辣烫，她也馋了。

“可是我……”高达兴下意识就想要否定自己，但想到自己的女儿，他改口：“安安，既然你提议了，那我就试试！”

夏安安点头，“那我这边通知厂家那边，将你回头用的锅做出来。这需要点时间，等东西做好了，也快到秋天了。”

送走高达兴，夏安安联系之前的师傅，将想要的摊子模样描述出来。

也不是第一次合作了，对方很快就明白了她的意思，答应很快就会做出来第一版。

剩下的就是关于菜品的问题了，万物皆可麻辣烫，蔬菜之类的先不用考虑，到时候超市里有什么蔬菜，摊位上就放什么蔬菜。

干货的话，豆腐干，豆腐皮，黄豆制作的豆制品，蕨菜干，海带类的都可以安排上。

鱼丸和肉丸就用他们厂子里面自己制作出来的，等麻辣烫开售之后给鱼丸再来一波宣传，到时候再上架，也不用担心天气太热，损耗过多。

肉类的话准备一些腌制的肉片，鱿鱼须，虾，和扇贝。

至于最后的主食，就更不用担心了，可别忘了之前裴元白家里是做什么的。

各种面条，土豆粉，红薯粉，绿豆粉丝已然足够了。

京市这边的先做麻辣烫和麻辣拌，山城就做麻辣串串，两边菜品都是差不多的，口味有些许差别，等天气冷了之后再慢慢推出。

夏安安将所有的方案大致想了一遍，重要的事情就先记下来。

畅想之后，还真是有点馋了，那今天就吃麻辣烫吧。

冰箱里面的东西全都拿出来，用半只鸡和骨头先炖个汤，在这个时间去收拾一会儿要吃的菜。

每种菜都拿出来一点，就已经一大盆了。

汤炖的差不多，将鸡肉捞出来，撕碎，简单调个味。

她给陆清源发消息，等人从公司回来，再开始烫菜也不晚。

青菜先煮，然后干货，面条，最后煮肉片和鱼丸，分别装到三个碗里，加入准备好的骨汤，在最上面淋上一层芝麻酱，少许麻油。