腊八节的影响主要体现在以下几个方面：

文化传承

- 增强民族认同感：腊八节作为中国传统节日，承载着丰富的历史文化内涵。它是中华文化的重要组成部分，通过代代相传的习俗，如喝腊八粥、泡腊八蒜等，让人们记住自己的文化根源，增强了民族认同感和归属感。

- 丰富文化内涵：腊八节相关的传说、故事、诗词等内容丰富了我国的民俗文化宝库。这些文化元素在文学、艺术等领域都有所体现，为文化创作提供了素材。

社会凝聚

- 家庭团聚：腊八节是家庭团聚的契机。家人围坐在一起准备和享用腊八粥等传统食物，加强了家庭成员之间的情感交流，增进亲情关系，有助于家庭观念的巩固。

- 社区和谐：有些地方寺庙或社区会组织施粥活动，这种公益行为促进了社区成员之间的互动和互助，营造了良好的社区氛围，增强了社会凝聚力。

健康养生

- 饮食观念：腊八粥的食材多样，包含谷物、豆类等，营养丰富。腊八节的饮食习俗提醒人们注意饮食的多样性，符合现代健康养生的观念，对人们的日常饮食健康有积极的引导作用。

腊八节的活动丰富多彩，主要包括：

- 寺庙施粥：许多寺庙会在腊八节这一天向民众施粥，人们认为吃了寺庙的腊八粥能得到佛祖庇佑，因此施粥现场往往十分热闹，民众排起长队等待领取腊八粥，这既传递了佛教的慈悲精神，也让更多人感受到节日氛围。

- 家庭聚餐：一家人围坐在一起，共同熬制腊八粥，分享美食。在制作过程中，长辈会给晚辈讲述腊八节的由来和习俗，传承文化。

- 腌制腊八蒜：将剥好的蒜瓣放入醋中浸泡，密封保存，等待其变成翠绿的腊八蒜，为春节的饺子增添独特风味，同时也是腊八节的一项传统活动，增添了生活乐趣和节日仪式感。