第160章 我是有一点点喜欢

【有谁能够知道自己的祖祖宗是哪里的呢,历史上的人口大迁移都有八次那么多】

【温柔真的好没情商】

【难道不是蒋梦棋先开头的吗?你们爱女能不能那么严重】

【每次沈乐乐都给我新的惊喜】

咸鸡在一旁浸泡入味,沈乐乐开始做蟹羹,她先用咸肉、鸡肉和猪肉煮汤,煮好后把肉捞出来剁碎,然后蒸螃蟹,蒸好的螃蟹拆出蟹黄和蟹肉。

她用猪油爆香葱姜,放入剁碎的肉和拆出来的蟹黄蟹肉,翻炒出香味后倒入高汤,放入一点盐,煮开后放打好的鸡蛋液,最后放红薯淀粉,蟹羹就做好了,大家吃的时候可以根据自己的口味,加醋或者胡椒粉都行。

杨恩平做菜是有条不紊的,他先在鸡翅上面划花刀,这些鸡翅都是新鲜的,不需要焯水,擦干水分就可以下锅煎,鸡翅煎到焦香就加入酱油和糖,红烧鸡翅少不了的就是糖。

苏微正在做海鲜烩饭,临海市靠海,这边的海鲜都很新鲜,鲜甜程度比与第一期节目时候吃过的更高,这边是冷海水,海鲜的风味更足。

他选用的是大虾、鱿鱼和鸟贝,鸟贝是这边特有的贝类,口感软滑,味道清甜。

苏微把大虾的虾头和虾壳都剥出来,虾肉去除虾线备用,他先用橄榄油炒香虾头和虾壳,然后加入切碎的洋葱一起炒出香味,随后倒入开水,撇去表面的浮沫,加入百里香调味,最后把鸟贝放进来烫熟,可以增加鲜味。

苏微一心二用,这个锅在熬汤,另外一个锅他就放橄榄油炒香洋葱碎和大蒜碎,然后加入短粒大米一起翻炒,他还加了番茄碎进去,这样烩饭没那么腻。

米饭炒到半透明,苏微就把过滤出来的海鲜高汤分批次倒进去,煮烩饭不能心急,开小火慢煮,因为大火水分蒸发很快,米就无法吸收高汤的味道,如此往复二十分钟,米粒已经吸饱了汤汁,米饭也都变得浓稠。

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苏微加入盐和胡椒粒调味,他最后还加了一小块黄油进去,这锅米饭就更加浓郁绵密。

虾肉和鱿鱼放在锅里煎熟,加入盐和胡椒粒调味,然后放到饭上,就是海鲜烩饭了。

沈乐乐做完蟹羹,她就去看大家的月兰饼和甜丸做得怎么样,顾逸和温柔两个人做的饼都有点歪瓜裂枣,不是这里营养不良,就是那边口子破了。

沈乐乐没有把肉馅分好,让他们自己捣鼓,结果一个恨不得只要一张皮,一个只想充分利用这张皮,看得沈乐乐哭笑不得。