一张张晶莹柔韧的凉皮烫好出锅，面筋也已经蒸好了。杨母几人把凉皮叠好切条，面筋切块，放置一旁，连卿说这就是今晚的晚饭了。

等烤炉渐渐凉下去的时候，炉里的粉浆也已经烘干了。把粉块铲出来碾碎、过筛，直到变成细粉。

这时候太阳都已经西斜了。

有了澄粉，剩下的工序就简单了。

牛乳、白糖、猪油搅合均匀，依次加入糯米粉、粘米粉和澄粉，搅成稀面糊，放一旁静置。接下来的时间把糯米粉放入锅内干炒，炒至颜色微微发黄，能闻到香味即可。

炒糯米粉的时候，把静止了一会儿的稀面糊放锅内蒸，蒸熟的面糊取出，用筷子使劲搅拌至顺滑，冷却后就是冰皮了。

剩下的工作就简单了，像包包子一样，用冰皮把馅料包裹起来，团成球形，因为月饼模具还没到位，还是只能用喜饼模子压出花纹，压纹之前，要先在模子内均匀地撒上炒好的糯米粉，也就是“糕粉”。

做好的冰皮月饼，糯白的饼皮像轻纱般，若隐若现地透出内馅的颜色。轻咬一口，饼皮酥软滑爽，略有弹性，口感清凉。若是再冷藏一下，口感会更清新。连卿决定中秋节时“斥巨资”购些冰来冰镇月饼。

等月饼做好，天都黑了。

杨母三人包月饼的时候，连卿去调配了拌凉皮的料汁，忙活了一天，虽是秋日，也出了一身薄汗，水都没来得及喝几口，正是口干舌燥，这个时候吃上一口酸辣爽滑的凉皮，真是开心又开胃啊！